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italienne
Calia
Rue de Lyon 75, 1203 Genève
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Trattorias, pizzerias au feu de bois, tables étoilées — la cuisine italienne à Genève par R3STO.
Genève compte l'une des communautés italiennes les plus importantes de Suisse romande, ce qui se ressent dans la densité et la qualité de son offre culinaire. Des trattorias familiales de Carouge aux étoilés du centre, la cuisine italienne y est parmi les plus authentiques du pays.
Cette page réunit les meilleures adresses italiennes de Genève, qu'il s'agisse de pâtes fraîches, de pizza napolitaine au feu de bois, d'antipasti ou de risotto. Toutes les fiches permettent une réservation directe.
Carouge et le quartier des Eaux-Vives concentrent les pizzaioli formés à l'AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). Plusieurs adresses de cette sélection servent une pâte levée 48 à 72 heures.
Oui, beaucoup de trattorias genevoises proposent désormais des pâtes sans gluten en option, parfois avec un supplément de 3 à 5 CHF.
Entrée / plat / dessert hors boissons : 55 à 90 CHF dans une bonne trattoria, 120+ CHF dans les adresses gastronomiques.